野菜の糖質含有率一覧
野菜の種類ごとのおおよその糖質含有量をまとめてみました。
- 食品名
- 糖質
- 切干大根
- 47%
- かんぴょう
- 38%
- ニンニク
- 20%
- サヤエンドウ
- 19%
- グリーンピース
- 18%
- 西洋カボチャ
- 17%
- トウモロコシ
- 14%
- レンコン
- 14%
- ショウガ甘酢漬け
- 10%
- ゴボウ
- 10%
- タマネギ
- 7%
- ニンニクの芽
- 7%
- ニンジン
- 6%
- ミニトマト
- 6%
- 赤ピーマン
- 6%
- 黄ピーマン
- 5%
- ショウガ
- 5%
- 白ネギ
- 5%
- ワケギ
- 5%
- 葉ネギ
- 4%
- 枝豆
- 4%
- トマト
- 4%
- キャベツ
- 3%
- 食品名
- 糖質
- トマトジュース
- 3%
- カブ(根)
- 3%
- ナス
- 3%
- サヤインゲン
- 3%
- 大根
- 3%
- ピーマン
- 3%
- ホワイトアスパラ
- 3%
- シシトウ
- 3%
- トウガン
- 3%
- トマト(ホール缶)
- 3%
- カリフラワー
- 2%
- タケノコ(ゆで)
- 2%
- 白ウリ
- 2%
- グリーンアスパラ
- 2%
- アサツキ
- 2%
- ウド
- 2%
- カイワレ
- 2%
- ミツバ
- 2%
- 白菜
- 2%
- キュウリ
- 2%
- スナップエンドウ
- 2%
- セロリ
- 2%
- フキ
- 2%
- 食品名
- 糖質
- オクラ
- 2%
- レタス
- 2%
- サニーレタス
- 1%
- ニガウリ(ゴーヤ)
- 1%
- 大根葉
- 1%
- ニラ
- 1%
- もやし
- 1%
- からし菜
- 1%
- アシタバ
- 1%
- カブ(葉)
- 1%
- ミョウガ
- 1%
- チンゲン菜
- 1%
- ブロッコリー
- 1%
- セリ
- 1%
- 春菊
- 1%
- ぜんまい(ゆで)
- 1%
- 小松菜
- 1%
- ワラビ
- 0%
- モロヘイヤ
- 0%
- ほうれん草
- 0%
- サラダ菜
- 0%
- しそ
- 0%
- パセリ
- 0%
とにょは、一食の糖質量を20g以下にすべく、糖質が5％を超える野菜は基本的に避けています。
例外は、大量に食べることのないニンニクやショウガです。
野菜は避けるべきものが少ないので、糖質制限食においてはかなり重宝します。