豆類・種子・芋類の糖質含有率一覧
豆類・種子・芋類のおおよその糖質含有量をまとめてみました。
- 食品名(大豆)
- 糖質
- きな粉
- 27%
- 納豆
- 5%
- 高野豆腐
- 4%
- 生湯葉
- 4%
- おから
- 3%
- 大豆(ゆで)
- 3%
- 豆乳
- 3%
- 絹ごし豆腐
- 2%
- 糸引き豆腐
- 2%
- 木綿豆腐
- 2%
- 油揚げ
- 2%
- がんもどき
- 1%
- 焼き豆腐
- 1%
- 生揚げ(厚揚げ)
- 1%
- 食品名(豆類)
- 糖質
- そら豆(乾)
- 47%
- あずき(乾)
- 41%
- インゲン豆(乾)
- 39%
- エンドウ豆(ゆで)
- 18%
- 食品名(種子)
- 糖質
- 栗(生)
- 33%
- ギンナン(ゆで)
- 32%
- カシューナッツ
- 26%
- 落花生(いり)
- 13%
- ピスタチオ
- 12%
- アーモンド
- 11%
- ゴマ(いり)
- 7%
- カボチャの種(いり)
- 5%
- ココナッツミルク
- 3%
- マツの実(いり)
- 2%
- 食品名(芋)
- 糖質
- くず粉
- 86%
- 春雨
- 83%
- 片栗粉
- 80%
- さつまいも
- 30%
- フライドポテト
- 30%
- 大和イモ
- 25%
- ジャガイモ
- 17%
- 長イモ
- 13%
- サトイモ
- 11%
- コンニャク
- 0%
豆類摂取上の注意点
大豆以外の豆類と、きな粉は糖質含有量が高いので、糖質制限食にはNGです。
一方、豆腐をはじめとする大豆食品は、糖質制限メニューとしてはかなり優秀です。
納豆はやや糖質が多いのですが、血液さらさら・血栓予防に対してかなりの効果が見込めるので、とにょは１日40グラムくらい食べてます。
芋類・種子摂取上の注意点
イモ類や種子は糖質制限的には基本NGな食品です。
量を気にせず食べられるのはこんにゃくだけといっても過言ではありません。
ただし、ごまのように、好きなだけ食べたところでその量が知れている食材については、とにょは糖質の量をさほど気にせず料理に使います。