穀物・お酒の糖質含有率一覧

穀物やお酒のおおよその糖質含有量をまとめてみました。

米

糖質

精白米

77%

胚芽精米

74%

玄米

71%

もち

50%

赤飯

41%

精白米ご飯

37%

胚芽米ご飯

36%

玄米ご飯

35%

全粥(精白米)

16%

米以外の穀物

糖質

フランスパン

55%

ブドウパン

49%

バターロール

47%

ライ麦パン

47%

食パン

45%

クロワッサン

42%

コーンフレーク

82%

小麦粉

74%

そうめん

71%

スパゲティ(乾)

70%

マカロニ(乾)

70%

そば粉

66%

パン粉(乾)

60%

シュウマイの皮

57%

餃子の皮

54%

中華メン(ゆで)

28%

そば(ゆで)

24%

うどん(ゆで)

21%

酒

糖質

梅酒

21%

紹興酒

6%

清酒

5%

ビール

4%

ワインロゼ

4%

発泡酒

4%

ワイン赤

2%

ワイン白

2%

ジン

1%

ウイスキー

0%

ウオッカ

0%

ブランデー

0%

焼酎乙類

0%

焼酎甲類

0%

穀物はやはりダメ

表からわかるとおり、穀物は、どんな形であれ糖質含有率が10％を超えるので、主食として摂取すると血糖値を急激に上昇させます。

糖質制限食では、穀物厳禁です。

意外にもお酒は楽しめる

表からわかるとおり、お酒の糖質含有率はあまり高くありません。

いわゆる蒸留酒は糖質ゼロです。

表で黄色に色付けした酒類については、食後の一杯くらいなら血糖値を急激に上昇させることはなさそうです。

また、糖質ゼロのビールや発泡酒なども十分楽しめます。